Едим вкусно!

Нынче очень часто этот ингредиент стал употребляться в выпечке, многие задаются вопросом где его приобрести и что это вообще такое?

Самовосходящая мука – это мука уже с разрыхлителем. Например, у ТМ «Макфа» есть уже блинная смесь, так вот там, как раз самовосходящая мука используется. Для тех кто не желает мучаться в поисках сего чуда, можно самим сделать ее дома.

Готовится она очень просто: на 500 г обычной муки идет 18 г разрыхлителя. Все хорошенько несколько раз просеиваем и вот мука готова к использованию!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 400 г фарша из телятины
• 1 цветная капуста (около 700 г)
• 4 помидора
• 100 г твердого сыра
• 5 ст.л. молотых сухарей
• щепотка молотого мускатного ореха
• 50 г масла
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу
• 1 ст.л. базилика

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Рецепт приготовления:

1. Очистите цветную капусту, разделите ее на соцветия и варите в кпиящей воде в течении 10 минут.
2. Ошпарьте томаты и с нимите с них кожицу. Затем разрежьте на 8 частей каждый.
3. Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте форму маслом.
4. Добавьте в фарш яйцо, соль и перц по вкусу, 2 ст.л. сухарей, 1 ст.л. базилика. Все перемешайте до однородной массы.
5. Разложите равномерно в форме мясную начинку, томаты выложите по краям, в центре положите цветную капусту.
6. Натрите на крупной терке сыр, смешайте его с составшимися сухарями и посыпьте блюдо.
7. Посолите, посыпьте молотым мускатным орехом. Разложите сверху кусочки сливочного масла.
8. Поставьте в духовку и запекайте в течении 40 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 1,2 кг продолговатого картофеля
• масло для смазывания формы
• соль, белый молотый перц
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 г твердого сыра
• свежая зелень для украшения

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

Рецепт приготовления:

1. Очистите картофель, вымойте его и вытрте бумажным полотенцем. Сделайте на картофеле глубокие продольные надрезы, но не до конца. Удобней всего это делать в деревянной ложке. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Возьмите жаропрчную форму и смажьте ее маслом. Надрезанные картофелины раскройте веером, и положите в форму. Посолите, поперчите их и положите на каждую карофелину по несколько кусочков масла.
3. Заекайте картофель 35 минут до мягкости, но чтобы не разваливался.
4. Натрите на терке сыр и посыпьте им картофель, запекайте еще в течении 15 минут. Сырдолжен расплавиться и подрумяниться.
5. Готовое блюдо можно посыпать рубленной зеленью и сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 8 крупых картофелин
• 150 г сыра Голландского
• 100 г ветчины (можно так же использовать куриное филе или отварную телятину)
• 30 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• соль по вкусу
• 1,5 ст.л. растительного масла

Подготовка: 25 минут

Время приготовления: 35 минут

Рецепт приготовления:

1. Картофель промойте и обсушите бумажным полотенцем. Смажьте растительным маслом и оберните каждую картофелину в фольгу.
2. Запекайте в духовке при 200 С в течении 25 минут (до мягкости карофеля).
3. Достаньте картофель из фольги и остудите. Срежьте с каждой картофелины верхнюю часть толщиной 0,5 см, чайной ложкой аккуратно выньте мякоть, оставляя стенки 0,5 см.
4. Картофельную мякоть разомните вилкой, добавьте сметану, соль по вкусу, сливочное масло.
5. Сыр натрите на мелкой терке, ветчину нарежьте мелкими кубиками.
6. Соедините сыр и ветчину с картофельной мякотью и хорошо перемешайте.
7. Заполните картофелины начинкой, посыпьте тертым сыром сверху и снова запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.

Ингредиенты: (на 6 порций)

• 115 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 115 г размягченного маргарина
• 115 г сахара
• 2 средних яйца

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 160 С, подготовьте форму для выпечки диаметром 20 см. Смажьте форму растительным маслом.
2. Смешайте в миске 115 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя.
3. Добавьте 115 г маргарина, 115 г сахара и 2 яйца. Все хорошенько перемешайте деревянной ложкой до однородной гладкой массы или вымесите тесто в миксере на второй скорости в течении 5 минут.
4. Высыпьте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течении 25 минут. Готовый бисквит можно покрыть c помощью Glace Icing.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 7-8 порций)

• 5 средних помидоров
• 2 красный сладких перца
• 200 г брынзы
• небольшой пучок укропа
• 3-4 веточки мяты
• соль, перец
• оливковое масло для заправки

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Рецепт приготовления:

1. Помойте помидоры и нарежьте дольками средней величины.
2. Помойте перец, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками прямоугольной формы.
3. Брынзу нарежьте брусочками прямоугольной формы.
4. Помойте укроп и мяту. Листья мяты пообдирайте с веточек и измельчите вместе с укропом.
5. Смешайте в миске помидоры, перец, брынзу и измельченную зелень.
6. Посолите, поперчите и заправьте небольшим количеством оливкового масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 3 порции)

• 4 небольших картофелины
• 2 помидора
• 2 средних кабачка
• 4 ст.л. сметаны
• 160 мл. молока
• соль, перец
• 4 ст.л. сухарей
• 80 г сыра
• 30 г сливочного масла

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления:

1. Почистите картофель и нарежьте равномерными кружочками толщиной в 4мм.
2. Помойте помидоры и нарежьте кружочками такой же тольщины как и картофель.
3. Почистите кабачки и тоже нарежьте кружочками толщиной в 4мм.
4. Разогрейте духовку до 180 С и смажьте прямоугольную форму растительным маслом.
5. Уложите в форму поочередно картофель, помидоры и кабачки, посолите и поперчите. Можете посыпать приправой для картофеля.
6. Смешайте в отдельной миске сметану и молоко до однородной консистенции. Влейте смесь в форму с овощами.
7. Натрите сыр на крупной терке и равномерно посыпьте овощи.
8. Сверху сыр посыпьте сухарями и разложите кусочки сливочного масла.
9. Запекайте в духовке на среднем огне в течении 45 минут до готовности картофеля.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 8 порций)

• 1800 г свиной лопатки
• 2 помидора
• 1 ст.л. базилика
• 0,5 ст.л кардамона
• 1 ст.л майорана
• смесь перцев
• 2 ч.л. соли
• рукав для запекания

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 С, хорошо промойте мясо.
2. Смешайте в мисочке соль, смесь перцев, базилик, кардамон и майоран.
3. Натрите мясо смесью из приправ, а затем сделайте равномерные углубления в мясе и вложите в каждое по колечку помидора.
4. Мясо положите в рукав и запекайте на противне в духовке в течении часа.

Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 8 порций)

• куриные бедра 8 шт
• 1 ст. л. растительного масла
• 40 г сливочного масла
• 4 ст.л. соевого соуса
• 3 ст.л. меда
• 2 ст.л. кунжутного семени без горки
• соль, перец по вкусу

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 С и подготовьте мясо – хорошенько промойте и снимите шкуру.
2. Натрите бедрышки солью и перцем, уложите на смазанный расительным маслом противень.
3. Запекайте первые 25 минут, затем соусом полейте каждый кусочек мяса и запекайте еще 5 минут.
4. Снова полейте соусом каждый кусочек и еще оставьте томиться в выключенной духовке на 5-7 минут.
5. Если остался соус, то им можно полить еще раз мясо непосредсвенно перед подачей на стол.

Для приготовления соуса

1. Разогрейте сковороду и растипите сливочное масло.
2. Добавьте соевый соус, доведите до появления пузырьков.
3. Добавьте мед и помешивайте ложкой до получения однородной массы.
4. Высыпьте кунжутное семя в соус и перемешайте.
5. Соус, если не подогревать, имеет свойство застывать, так что прогревайте его каждый раз когда надо полить мясо.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 8 картофелин средних размеров

Фарш:

• 100 г отварной на пару куриной грудки
• 200 г твердого сыра
• 1 пучок салатного лука
• 1 зрелый томат
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль и белый перец

Соус:

• 300 мл йогурта без добавок (2 стакана)
• 2 зубчика чеснока
• несколько перьев салатного лука
• небольшой пучок укропа

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Рецепт приготовления:

1. Помойте картофель с щеточкой, затем разрежьте пополам. С помощью ложки извлеките мякоть, оставив края толщиной 5мм.
2. Измельчите извлеченную мякоть и салатный лук.
3. Порубите мелко сыр в блендере и отварную куриную грудку.
4. Ошпарьте томат кипятком и снимите с него кожицу. Мелко нарежьте кубиками.
5. Разгрейте на сковородке оливковое масло. Поджарьте мякоть картофеля и лук.
6. Снимите сковороду с плиты, смешайте ее содержимое с другими ингредиентами, входящими в состав фарша. Поперчите и хорошо посолите.
7. Разогрейте духовку до 180 С, картофель уложите на смазаный жиром противень и наполните его фаршем.
8. Запекайте в духовке в течении 40 минут (пока картофель не станет мягким).
9. Смешайте йогурт с измельченным чесноком, укропом и салатным луком. Посолите и подавайте соус к картофелю.

Приятного аппетита!