Едим вкусно!

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе
• 2 небольшие луковицы
• 1 яйцо
• 150 г чернослива
• соль, перец, базилик по вкусу
• масло растительное для жарки
• масло сливочное

Подготовка: 25 минут

Время приготовления: 1,5 часа

Рецепт приготовления:

1. Промойте филе и измельчите в мясорубке.
2. Лук очистите и измельчите в бледере, добавьте к мясу.
3. Вбейте 1 яйцо в смесь, посолите, поперчите и добавьте сушеный базилик.
4. Хорошенько вымешайте смесь до получения однородной массы.
5. Разогрейте сковородку с растительным маслом.
6. Сформируйте котлету, сделайте в ней пальцем продольное углубление в которое положиче чернослив, затем защепните углубление и снова сформируйте котлету.
7. Обваляйте котлеты в муке и жарьте с двух сторон до слегка золотистой корочки (возможен вариант приготовления на пару).
8. Пожаренные котлеты сложите в кастрюльку, добавьте немного воды, сливочного масла и протушите на медленном огне в течении часа.

Подавать горячими. Приятного аппетита!

Спасибо мамуле за рецептик!

Ингредиенты:

• 3 яйца
• лимонная кислота на кончике ножа
• 1 стакана сахара
• 3/4 стакана муки
• 400 мл сливок 33%
• 1 банка ананасов (850 мл)
• маленький стаканчик малины для украшения
• 1 пакетик кокосовой стружки

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Рецепт приготовления:

1. Заранее разогрейте духовку до 180 С и смажьте форму для выпечки бисквита.
2. Возьмите яйца и отделите в стеклянную или металлическую миску белок от желтка (яйца должны быть обязательно свежие и охлажденные)
3. Добавьте в белки щепотку лимонной кислоты и начните взбивать миксером на средней мощности.
4. Когда белковая пена увеличится в два раза начните подсыпать постепенно сахар. Всего уйдет 3/4 стакана, а остальное для крема.
5. Взбивайте белки до стоячих пиков.
6. Уменьшите обороты в миксере и начните вводить по одному желтку пока все хорошо не вымешается.
7. Муку просейте и вымешайте уже аккуратно венчиком.
8. Готовую массу аккуратно высыпьте в форму и выпекайте в духовке в течении 20-25 минут. Остудите корж после выпекания.
9. Налейте в миску 400 мл хорошо охлажденных сливок и начните взбивать на самой большой скорости, подсыпая по немногу сахар.
10. Как только сливки начнуть загустевать снизьте обороты и продолжайте взбивать до хорошей густоты. Главное не перевзбейте, а то получится масло и вода со сливок.
11. Разрежьте корж на две части, каждую смажьте взбитыми сливками, на одну половинку выложите кружки ананасов и другой половинкой накройте.
12. Смажьте верхний слой и бока тоже сливками и поставьте в холодильник, дайте торту пропитаться.
13. Сверху выложите ананасы и малину, а бока посыпьте кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 700 г цветной капусты
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сметаны
• 4-5 ст.л. муки
• 2 ст. л растительного масла для жарки
• соль

Подоготовка: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления:

1. Помойте цветную капусту и разберите на соцветия.
2. Отварите в подсоленной воде в течении 10 минут. Слейте воду и дайте остыть.
3. В миску вбейте яйцо, добавьте сметану, соль по вкусу и хорошенько взбейте.
4. Добавьте муку в смесь и хорошенько перемешайте. Кляр должен получиться тягучим, но не густым.
5. Окунайте каждое соцветие хорошо в кляр и выкладывайте для жарки в разогретую сковородку с растительным маслом.
6. Жарьте капусту до золотистого цвета со всех сторон.

Подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!

Нынче очень часто этот ингредиент стал употребляться в выпечке, многие задаются вопросом где его приобрести и что это вообще такое?

Самовосходящая мука – это мука уже с разрыхлителем. Например, у ТМ «Макфа» есть уже блинная смесь, так вот там, как раз самовосходящая мука используется. Для тех кто не желает мучаться в поисках сего чуда, можно самим сделать ее дома.

Готовится она очень просто: на 500 г обычной муки идет 18 г разрыхлителя. Все хорошенько несколько раз просеиваем и вот мука готова к использованию!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 400 г фарша из телятины
• 1 цветная капуста (около 700 г)
• 4 помидора
• 100 г твердого сыра
• 5 ст.л. молотых сухарей
• щепотка молотого мускатного ореха
• 50 г масла
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу
• 1 ст.л. базилика

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Рецепт приготовления:

1. Очистите цветную капусту, разделите ее на соцветия и варите в кпиящей воде в течении 10 минут.
2. Ошпарьте томаты и с нимите с них кожицу. Затем разрежьте на 8 частей каждый.
3. Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте форму маслом.
4. Добавьте в фарш яйцо, соль и перц по вкусу, 2 ст.л. сухарей, 1 ст.л. базилика. Все перемешайте до однородной массы.
5. Разложите равномерно в форме мясную начинку, томаты выложите по краям, в центре положите цветную капусту.
6. Натрите на крупной терке сыр, смешайте его с составшимися сухарями и посыпьте блюдо.
7. Посолите, посыпьте молотым мускатным орехом. Разложите сверху кусочки сливочного масла.
8. Поставьте в духовку и запекайте в течении 40 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 1,2 кг продолговатого картофеля
• масло для смазывания формы
• соль, белый молотый перц
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 г твердого сыра
• свежая зелень для украшения

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

Рецепт приготовления:

1. Очистите картофель, вымойте его и вытрте бумажным полотенцем. Сделайте на картофеле глубокие продольные надрезы, но не до конца. Удобней всего это делать в деревянной ложке. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Возьмите жаропрчную форму и смажьте ее маслом. Надрезанные картофелины раскройте веером, и положите в форму. Посолите, поперчите их и положите на каждую карофелину по несколько кусочков масла.
3. Заекайте картофель 35 минут до мягкости, но чтобы не разваливался.
4. Натрите на терке сыр и посыпьте им картофель, запекайте еще в течении 15 минут. Сырдолжен расплавиться и подрумяниться.
5. Готовое блюдо можно посыпать рубленной зеленью и сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 8 крупых картофелин
• 150 г сыра Голландского
• 100 г ветчины (можно так же использовать куриное филе или отварную телятину)
• 30 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• соль по вкусу
• 1,5 ст.л. растительного масла

Подготовка: 25 минут

Время приготовления: 35 минут

Рецепт приготовления:

1. Картофель промойте и обсушите бумажным полотенцем. Смажьте растительным маслом и оберните каждую картофелину в фольгу.
2. Запекайте в духовке при 200 С в течении 25 минут (до мягкости карофеля).
3. Достаньте картофель из фольги и остудите. Срежьте с каждой картофелины верхнюю часть толщиной 0,5 см, чайной ложкой аккуратно выньте мякоть, оставляя стенки 0,5 см.
4. Картофельную мякоть разомните вилкой, добавьте сметану, соль по вкусу, сливочное масло.
5. Сыр натрите на мелкой терке, ветчину нарежьте мелкими кубиками.
6. Соедините сыр и ветчину с картофельной мякотью и хорошо перемешайте.
7. Заполните картофелины начинкой, посыпьте тертым сыром сверху и снова запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.

Ингредиенты: (на 6 порций)

• 115 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 115 г размягченного маргарина
• 115 г сахара
• 2 средних яйца

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 160 С, подготовьте форму для выпечки диаметром 20 см. Смажьте форму растительным маслом.
2. Смешайте в миске 115 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя.
3. Добавьте 115 г маргарина, 115 г сахара и 2 яйца. Все хорошенько перемешайте деревянной ложкой до однородной гладкой массы или вымесите тесто в миксере на второй скорости в течении 5 минут.
4. Высыпьте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течении 25 минут. Готовый бисквит можно покрыть c помощью Glace Icing.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 7-8 порций)

• 5 средних помидоров
• 2 красный сладких перца
• 200 г брынзы
• небольшой пучок укропа
• 3-4 веточки мяты
• соль, перец
• оливковое масло для заправки

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Рецепт приготовления:

1. Помойте помидоры и нарежьте дольками средней величины.
2. Помойте перец, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками прямоугольной формы.
3. Брынзу нарежьте брусочками прямоугольной формы.
4. Помойте укроп и мяту. Листья мяты пообдирайте с веточек и измельчите вместе с укропом.
5. Смешайте в миске помидоры, перец, брынзу и измельченную зелень.
6. Посолите, поперчите и заправьте небольшим количеством оливкового масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 3 порции)

• 4 небольших картофелины
• 2 помидора
• 2 средних кабачка
• 4 ст.л. сметаны
• 160 мл. молока
• соль, перец
• 4 ст.л. сухарей
• 80 г сыра
• 30 г сливочного масла

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления:

1. Почистите картофель и нарежьте равномерными кружочками толщиной в 4мм.
2. Помойте помидоры и нарежьте кружочками такой же тольщины как и картофель.
3. Почистите кабачки и тоже нарежьте кружочками толщиной в 4мм.
4. Разогрейте духовку до 180 С и смажьте прямоугольную форму растительным маслом.
5. Уложите в форму поочередно картофель, помидоры и кабачки, посолите и поперчите. Можете посыпать приправой для картофеля.
6. Смешайте в отдельной миске сметану и молоко до однородной консистенции. Влейте смесь в форму с овощами.
7. Натрите сыр на крупной терке и равномерно посыпьте овощи.
8. Сверху сыр посыпьте сухарями и разложите кусочки сливочного масла.
9. Запекайте в духовке на среднем огне в течении 45 минут до готовности картофеля.

Приятного аппетита!