Едим вкусно!

Архив рубрики «Разное»

Ингредиенты:

• 450 г муки
• 370 г говядины
• 300 мл молока
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка майонеза
• 1 литр подсолнечного масла
• пачка сметаны (чтобы лопать чебуреки со сметанкой)
• соль, перец

Подготовка: 30 минут

Приготовление: 45 минут

Рецепт приготовления:

1. Высыпьте в миску 350 г муки, вбейте 1 яйцо, добавьте 1 ст.л. майонеза, влейте 300 мл молока и добавьте немного соли (солим по желанию, тесто можно приготовить как престным так и соленым).
2. Замесите из содержимого однородную массу, затем высыпьте на стол, добавьте еще 100 г муки и уже замесите более плотную массу.
3. Переложите замешанное тесто в миску и оставьте подходить на 20 минут.
4. Пока наше тесто подходит, возьмите 370 г говядины и смелите в мясорубке.
5. Получившийся фарш хорошо посолите и поперчите, добавьте сушеный базилик, влейте 250 мл воды (чтобы он стал сочным и чебуреки не были сухими после жарки) и хорошенько все размешайте до однородной массы.
6. После 20-ти минутной передышки, достаньте тесто и обомните его хорошенько. Оставьте подходить в миске еще на 10 минут.
7. Разделите тесто на равные части и разрежьте на кусочки из которых, по возможности, раскатайте круги одинакового размера. Для обрезания краев вам понадобится либо специальный инструмент, либо обычная тарелка с ровными, тонкими краями.
8. Поставьте на огонь кастрюлю с маслом и разогрейте его до кипения.
9. В каждый кружок из теста положите около 1 ст.л. фарша,  обрежьте края либо специальным инструментом для обрезки чебуреков, либо тарелкой с узкими краями.
10. Положите чебурек в кипящее масло, жарьте с каждой стороны до золотистого цвета, переворачивая шумовкой.
11. Подавайте горячими со сметаной.

Приятного аппетита!