Едим вкусно!

Записи с меткой «яйца»

Ингредиенты:

• 2 большие картошки
• 4 яйца
• 50 г ветчины
• немного зелени для украшения
• соль и перец
• оливковое масло

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления:

1. Вымойте картофель и разрежьте пополам. Специально ложкой повырезайте картофельные шарики, неровности подровняйте ложкой, так чтобы были не сильно тонкие бортики у половинок.
2. Мелко порубите ту часть кортошки, которая была снята когда ровнялись половинки. Должно получиться 4 половинки с выемкой, картофельные шарики и картофельная стружка.
3. В каждую картофельную половинку вбейте по яйцу, посолите, поперчите и добавьте по веточке зелени.
4. Картофельные шарики посолите, полейте оливковым маслом и перемешайте.
5. Картофельную стружку тоже посолите, полейте оливковым маслом, перемешайте и выложите на два кусочка ветчины.
6. Все картофельные вариации выложите на противень смазаный растительным маслом и поставьте запекаться на 30 минут при 180 С.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 дес. яиц
• 1 б печени трески
• 1 небольшая луковица
• 50 г красной икры
• маленький пучок укропа
• 20 г сливочного масла
• 75 г майонеза

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Рецепт приготовления:

1. Отварите вкрутую десяток яиц и разрежьте каждое яйцо пополам.
2. Нарежьте мелко лук и спасеруйте на сливочном масле.
3. Откройте баночку с печенью трески и слейте масло.
4. Высыпьте в миску печень трески и желтки 5 яиц, хорошенько разомните вилкой.
5. Добавьте лук, мелко порубленную петрушку и майонез. Все хорошо перемешайте.
6. Наполните кондитерский шприц смесью и через фигурную насадку выдавите в каждую пустую половинку яйца.
7. Перед подачей на стол украсьте оставшимися веточками укропа и красной икрой.

Перед подачей закуску желательно охладить в холодильнике. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 600 мл молока
• 2 яйца
• 240 г муки
• 70 мл растительного масла
• пара перьев зеленого лука
• 170 г красной икры

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления:

1. Смешайте в миске 200 мл молока и 2 яйца до однородной массы.
2. Добавьте в миску просеянную муку и хорошенько смешайте все до получения гладкой, густой массы без комочков.
3. Добавляйте, хорошо перемешивая, оставшиеся 400 мл молока до получения более жидкой однородной массы для блинов.
4. Влейте 60 мл растительного масла и все еще раз хорошенько перемешайте.
5. Разогрейте сковородку, влейте оставшиеся 10 мл масла и хорошенько промажьте ее, остатки масла можете просто вылить.
6. Теперь жарьте блины пока не закончится тесто.
7. Промойте лук, разделите на отдельные перья и для того чтоб он завязывался просто намотайте на палец и немножко подержите, тогда перо будет мягким и им можно будет завязать мешочек.
8. В каждый готовый блинчик положите по чайной ложке икры, сформируйте мешочек и завяжите зеленым луком. Слишком длинные концы лука можно обрезать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 500 г листового слоеного теста
• сахар
• 1 яйцо

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Рецепт приготовления:

1. Разморозьте листы теста при комнатной температуре и раскатайте тонко каждый из них.
2. Вырежьте формочками фигурки из теста.
3. Разогрейте духовку до 180 С, противень застелите бумагой для выпечки.
4. Отделите белок от желтка и совсем немножко взбейте вилкой белок.
5. Уложите на бумагу для выпечки фигурки из теста, смажьте их белком и посыпьте сахаром.
6. Выпекайте в духовке в течении 15-20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 180 г муки
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 1 ст.л. какао
• 80 мл крепко заваренного кофе
• 0,5 ст. крупно рубленных орехов
• 0,5 ст. изюма
• 1/2 ч.л. корицы
• 1 ч.л. разрыхлителя

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Рецепт приготовления:

1. Растопите масло на водяной бане и взбейте хорошенько с сахаром.
2. Добавьте яйцо, кофе, орехи и изюм, и снова все хорошенько взбейте до однородной массы.
3. Разогрейте духовку до 180 С.
4. В миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, корицу и какао. Хорошенько перемешайте.
5. Соедините масляную и мучную смеси и вымешивайте до получения одноройдной, средней по густоте, массы.
6. Смажьте формочки подсолнечным маслом и разложите тесто по 1 ст.л в каждую форму.
7. Выпекайте при температуре 180 С в течении 20-25 минут. Готовность проверьте палочкой или зубочисткой – на ней не должно оставаться теста.

Готовы маффины можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 20 небольших маффинов)

• 1 апельсин
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 3 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
• 200-250 г муки

Подготовка:  25 минут

Время приготовления:  25 минут

Рецепт приготовления:

1. Снимите с апельсина цедру (можно при помощи терки, а можно при помощи специального ножа).
2. Выжмите сок с апельсина (должно получиться около 50-70 мл).
3. Разотрите масло с сахаром и ванильным сахаром, добавьте яйца и перемешайте все до однородной массы.
4. Добавьте сок апельсина и цедру, перемешайте.
5. Добавьте муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто.
6. Выложите тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3). Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
7. Выпекать в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 5 порций)

• 150 г твердого сыра
• 250-300 г куриного филе
• 350 г пекинской капусты
• 100 г ржаных сухарей
• 4 яйца
• майонез для заправки

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Рецепт приготовления:

1. Поставьте предварительно отварить куриное филе и яйца.
2. Нарежьте тонко пекинскую капусту.
3. Натрите на крупной терке сыр и уже отваренные яйца.
4. Нарежьте небольшими кусочками отварное филе.
5. Нарежьте сухари или кубиками или прямоугольными брусочками.
6. В миске смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.
7. Сухари лучше добавить в салат перед самой его подачей, тогда они не размокнут и гости смогут вдоволь похрустеть )))).

Всем приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 450 г базарного творога
• 2 яйца
• 14 ст.л. сахара
• 2 ч.л. ванилина
• щепотка соли
• 4 ч.л. разрыхлителя
• 175 г муки
• сахарная пудра
• масло подсолнечное для жарки (0,7л)

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления:

1. Высыпьте творог в миску, добавьте яйца, сахар, разрыхлитель, соль и ванилин. Хорошенько все смешайте до однородной массы, чтобы не было комочков. Сделать это можно ручным блендером.
2. Подсыпайте теперь муку интенсивно перемешивая творожную массу. Консистенция должна получится такой, чтобы из нее можно было слепить шарик.
3. Вылейте в кастрюльку масло и хорошенько разогрейте.
4. Формируйте из творожной массы шарики одинаковой величины, отмерять можно чайной ложкой, обваливайте их в муке и окунайте в кипящее масло.
5. Жарьте шарики до золотистой корочки со всех сторон.

Подавайте шарики горячими, притрусив сахарной пудрой и украсив веточками мяты. Также можно сделать подливку из вишни на крахмале, консистенция должна быть не густого киселя.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла
• 500 мл молока
• 5 яиц
• 2 стакана сахара
• 1100 г муки
• 100 г пресованных дрожжей
• 200 г изюма
• 1 пакетик ванилина
• соль
• посыпка для куличей
• 1 ст. л. коньяка
• сок половины лимона

Подготовка: 9 часов

Время приготовления: 1 час

Рецепт приготовления:

1. За 6 часов до начала замешивания теста разогрейте в большой кастрюле 500 мл молока, добавьте 1,5 ст. сахара и раскрошите пачку дрожжей. Все хорошенько перемешайте, накройте полотенцем и оставьте бродить.
2. Вбейте 3 яйца и 2 желтка в глубокую миску,добавьте немного соли и 250 г растопленного сливочного масла, хорошенько размешайте все до однородной желтой массы.
3. Забродившие дрожжи влейте в полученную смесь. Добавьте пакетик ванилина и начинайте подмешивать муку.  Тесто должно получится не слишком плотное по консистенции, но при этом оставаться мягеньким.
4. Добавьте 200 г изюма в получившуюся массу, накройте полотенцем и оставьте подходить на 2 часа.
5. Подошедшее тесто обомните и оставьте подходить еще на 30 минут.
6. Выложите форму промасленной бумагой, разогрейте духовку до 170 градусов.
7. Разделите тесто на 4-5 равных частей и уложите в формы так чтобы занимало 1/3 объема. Дайте подойти еще в течении 30 минут.
8. Выпекайте до готовности в течении 45-60 минут.
9. Взбейте миксером 2 белка и 0,5 ст. сахара до стоячих пиков. Украсьте куличи взбитыми белками и посыпьте посыпкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 2ст.л. сметаны
• 1 лист армянского лаваша
• 100 г сливочного творожного сыра Президент
• пару перьев зеленого лука
• пару веточек петрушки
• пару кусочков сливочного масла
• соль

Подготовка: 10минут

Время приготовления: 15 минут

Рецет приготовления:

1. Взбейте 2 яйца с 1 ст.л. сметаны и щепоткой соли. Разогрейте сковороду и уже на медленном огне пожарьте 1-й омлет. 2-й омлет приготовьте следом после первого.
2. Измельчите перья зеленого лука и петрушку, и смешайте в одной емкости.
3. Разрежьте лаваш напополам. В первую половинку уложите целый омлет, сверху намажьте 50г творожного сыра, посыпьте половиной измельченной зелени. Заверните все в тугой рулет и нарежьте порционно.
4. Со второй половиной лаваша поступите точно так же как и с первой ))).

Эту закуску можно подавать как холодной так и горячей. Получается очень нежно и вкусно.
Приятного аппетита!