Едим вкусно!

Записи с меткой «твердый сыр»

Ингредиенты:

• 100 мл молока
• 75 г сливочного масла
• 75 мл воды
• 125 г муки
• 4-5 яиц (в зависимости от размера)
• 125 г твердого или пикантного сыра

Подготовка: 25 минут
Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления:
1. Молоко смешайте с 75 мл воды и сливочным маслом, доведите до кипения.
2. Всыпьте муку и перемешайте до тех пор, пока не получится густое тесто. Разогрейте духовку до 225 С.
3. Снимите кастрюлю с плиты и подмешайте 1 яйцо, дайте тесту остыть.
4. Подмешайте оставшиеся яйца и 100 г тертого сыра.
5. С помощью кондитерского мешка выдавите на противень небольшие шарики. (я противень застилала пергаментом и между шариками оставляйте по 2 см с каждой стороны, они вырастут в 2 раза точно).
6. Посыпьте шарики оставшимся сыром. Выпекайте в духовке 10 минут, затем убавьте температуру до 175 С и выпекайте еще 20 минут. Духовку не открывать до конца приготовления!

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• целое филе куриной грудки
• 100 г твердого сыра
• 300 г шампиньонов
• 4 ст. л. с горкой кукурузы
• соль, перец, базилик сушеный
• 150 мл сливок 33%

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Рецепт приготовления:

1. Помойте шампиньоны, нарежьте на равные дольки и поставьте жариться до золотистого цвета. Посолите и посыпьте сушеным базиликом.
2. Куриное филе помойте, разрежьте пополам и каждую половинку надрежьте вдоль, но не до конца, так чтобы можно было развернуть половинку филе и оно было цельным кусочком.
3. Отбейте каждую половинку молотком, посолите и поперчите.
4. Смешайте в миске кукурузу, половину жареных грибов и сыр.
5. Выложите начинку на филе и заверните края, защипывая их шпажкой или зубочисткой.
6. Мой рулетик выпекался в мультиварке в течении 40 минут, при отсутствии этого агрегата можно воспользоваться духовкой, предварительно завернув рулет в фольгу.
7. В оставшиеся грибы я добавила немного сливок, кукурузы и сыра, протушила на медленном огне и полила готовый рулет.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 400 г фарша из телятины
• 1 цветная капуста (около 700 г)
• 4 помидора
• 100 г твердого сыра
• 5 ст.л. молотых сухарей
• щепотка молотого мускатного ореха
• 50 г масла
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу
• 1 ст.л. базилика

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Рецепт приготовления:

1. Очистите цветную капусту, разделите ее на соцветия и варите в кпиящей воде в течении 10 минут.
2. Ошпарьте томаты и с нимите с них кожицу. Затем разрежьте на 8 частей каждый.
3. Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте форму маслом.
4. Добавьте в фарш яйцо, соль и перц по вкусу, 2 ст.л. сухарей, 1 ст.л. базилика. Все перемешайте до однородной массы.
5. Разложите равномерно в форме мясную начинку, томаты выложите по краям, в центре положите цветную капусту.
6. Натрите на крупной терке сыр, смешайте его с составшимися сухарями и посыпьте блюдо.
7. Посолите, посыпьте молотым мускатным орехом. Разложите сверху кусочки сливочного масла.
8. Поставьте в духовку и запекайте в течении 40 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 1,2 кг продолговатого картофеля
• масло для смазывания формы
• соль, белый молотый перц
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 г твердого сыра
• свежая зелень для украшения

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

Рецепт приготовления:

1. Очистите картофель, вымойте его и вытрте бумажным полотенцем. Сделайте на картофеле глубокие продольные надрезы, но не до конца. Удобней всего это делать в деревянной ложке. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Возьмите жаропрчную форму и смажьте ее маслом. Надрезанные картофелины раскройте веером, и положите в форму. Посолите, поперчите их и положите на каждую карофелину по несколько кусочков масла.
3. Заекайте картофель 35 минут до мягкости, но чтобы не разваливался.
4. Натрите на терке сыр и посыпьте им картофель, запекайте еще в течении 15 минут. Сырдолжен расплавиться и подрумяниться.
5. Готовое блюдо можно посыпать рубленной зеленью и сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 8 крупых картофелин
• 150 г сыра Голландского
• 100 г ветчины (можно так же использовать куриное филе или отварную телятину)
• 30 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• соль по вкусу
• 1,5 ст.л. растительного масла

Подготовка: 25 минут

Время приготовления: 35 минут

Рецепт приготовления:

1. Картофель промойте и обсушите бумажным полотенцем. Смажьте растительным маслом и оберните каждую картофелину в фольгу.
2. Запекайте в духовке при 200 С в течении 25 минут (до мягкости карофеля).
3. Достаньте картофель из фольги и остудите. Срежьте с каждой картофелины верхнюю часть толщиной 0,5 см, чайной ложкой аккуратно выньте мякоть, оставляя стенки 0,5 см.
4. Картофельную мякоть разомните вилкой, добавьте сметану, соль по вкусу, сливочное масло.
5. Сыр натрите на мелкой терке, ветчину нарежьте мелкими кубиками.
6. Соедините сыр и ветчину с картофельной мякотью и хорошо перемешайте.
7. Заполните картофелины начинкой, посыпьте тертым сыром сверху и снова запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.

Ингредиенты: (на 3 порции)

• 4 небольших картофелины
• 2 помидора
• 2 средних кабачка
• 4 ст.л. сметаны
• 160 мл. молока
• соль, перец
• 4 ст.л. сухарей
• 80 г сыра
• 30 г сливочного масла

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления:

1. Почистите картофель и нарежьте равномерными кружочками толщиной в 4мм.
2. Помойте помидоры и нарежьте кружочками такой же тольщины как и картофель.
3. Почистите кабачки и тоже нарежьте кружочками толщиной в 4мм.
4. Разогрейте духовку до 180 С и смажьте прямоугольную форму растительным маслом.
5. Уложите в форму поочередно картофель, помидоры и кабачки, посолите и поперчите. Можете посыпать приправой для картофеля.
6. Смешайте в отдельной миске сметану и молоко до однородной консистенции. Влейте смесь в форму с овощами.
7. Натрите сыр на крупной терке и равномерно посыпьте овощи.
8. Сверху сыр посыпьте сухарями и разложите кусочки сливочного масла.
9. Запекайте в духовке на среднем огне в течении 45 минут до готовности картофеля.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 8 картофелин средних размеров

Фарш:

• 100 г отварной на пару куриной грудки
• 200 г твердого сыра
• 1 пучок салатного лука
• 1 зрелый томат
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль и белый перец

Соус:

• 300 мл йогурта без добавок (2 стакана)
• 2 зубчика чеснока
• несколько перьев салатного лука
• небольшой пучок укропа

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Рецепт приготовления:

1. Помойте картофель с щеточкой, затем разрежьте пополам. С помощью ложки извлеките мякоть, оставив края толщиной 5мм.
2. Измельчите извлеченную мякоть и салатный лук.
3. Порубите мелко сыр в блендере и отварную куриную грудку.
4. Ошпарьте томат кипятком и снимите с него кожицу. Мелко нарежьте кубиками.
5. Разгрейте на сковородке оливковое масло. Поджарьте мякоть картофеля и лук.
6. Снимите сковороду с плиты, смешайте ее содержимое с другими ингредиентами, входящими в состав фарша. Поперчите и хорошо посолите.
7. Разогрейте духовку до 180 С, картофель уложите на смазаный жиром противень и наполните его фаршем.
8. Запекайте в духовке в течении 40 минут (пока картофель не станет мягким).
9. Смешайте йогурт с измельченным чесноком, укропом и салатным луком. Посолите и подавайте соус к картофелю.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 3 небольших картофеля
• 1 большой огурец
• 2 перелиные тушки
• 100 г сыра твердого
• 10 перепелиных яиц
• 180 г майонеза
• 2 ст.л. сметаны

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 30 минут

Рецепт приготовления:

1. Картофель отварите в мундире, очистите и натрите на крупную терку.
2. Огурец нарежьте или натрите на терку мелкой соломкой.
3. Отварите перепелиные тушки, остудите. Обдерите мясо и мелко нарежьте.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Отварите перепелиные яйца и отделите белок от желтка. Натрите желток на мелкой терке, а белок на крупной терке.
6. Смешайте 2 ст.л. сметаны с 2 ст.л. майонеза, посолите и перемешайте с тертым картофелем.
7. На большое блюдо выложите первый слой картофеля, сформировав яйцо.
8. Поверх картофеля уложите огурец и смажьте этот слой майонезом.
9. Следующим слоем выложите мясо перепелки и также смажьте майонезом.
10. Затем выложите слой тертого сыра и снова промажьте майонезом.
11. На сыр выложите тертые желтки + майонез.
12. Последним слоем выложите тертые белки.

Дайте салату пропитаться в холодильнике пару часов. Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 5 порций)

• 150 г твердого сыра
• 250-300 г куриного филе
• 350 г пекинской капусты
• 100 г ржаных сухарей
• 4 яйца
• майонез для заправки

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Рецепт приготовления:

1. Поставьте предварительно отварить куриное филе и яйца.
2. Нарежьте тонко пекинскую капусту.
3. Натрите на крупной терке сыр и уже отваренные яйца.
4. Нарежьте небольшими кусочками отварное филе.
5. Нарежьте сухари или кубиками или прямоугольными брусочками.
6. В миске смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.
7. Сухари лучше добавить в салат перед самой его подачей, тогда они не размокнут и гости смогут вдоволь похрустеть )))).

Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 6 порций)

• 300 грамм мяса (вырезки) (я использовала телятину)
• 6 средних картофелин
• 150 г репчатого лука
• 150 г морковки
• 100 г майонеза
• 150 г твердого сыра
• 4ст.л растительного масла
• свежая зелень петрушки
• соль, перец по вкусу

Подготовка: 25 минут

Время приготовления: 35 минут

Рецепт приготовления:

1. Мясо порежьте на 6 порционных кусочков, отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте на 2 ст.л. раститтельного масла до полуготовности. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Картофель очистите, нарежьте кружочками средней толщины. Лук нарежьте кубиками, морковь – небольшими кружочками или потрите на крупноц терке. Сыр также потрите на терке.
   
3. Глубокую (с бортиками 6-8см) огнеупорную форму диаметром 20-24 см смажьте растительным маслом и укладывайте все ингредиенты слоями.
   
4. На дно формы выложите мясо (можно как цельными кусочками так и нарезать полосками), затем треть лука и треть морковки. Сверху выложите кружочки картофеля, посолите, уложите оставшийся лук и морковь. Снова посолите и поперчите, смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром.
   
5. Запекайте в духовке до образования аппетитной золотистой корочки. При подаче посыпьте запеканку мелко нарезаной зеленью петрушки. (про посыпание я забыла, но вкусно было не меньше)))).

Приятного аппетита!