Едим вкусно!

Записи с меткой «сливки»

Ингредиенты: (на 6 порций)

• 1 большой ананас
• 1/2 ст. сахара
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. рома (я использовала коньяк)

Для крема:

• 2 стакана густых сливок (я использовала 33%)
• 1/2 ст. сахара
• 2 яйца
• 2 ст. л. кукурузной муки (отлично пошла и обычная мука)
• 1 ст.л. ванильной эсенции
• щепотка соли

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления:

1. Ананас разрежьте пополам и аккуратно вырежьте мякоть, не повреждая кожуры.
2. Мякоть ананаса измельчите, перемешайте с сахаром, ромом и маслом.
3. Наполните половинки ананаса приготовленной смесью и запекайте в духовке при 180 С в течении 20 минут.
4. Для крема смешайте тщательно все его ингредиенты и поставьте на слабый огонь, постоянно помешивая. Прогрейте до загустения, так чтобы масса не приставала ко дну.
5. Готовый крем немного остудите и полейте ананас им при подаче на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• целое филе куриной грудки
• 100 г твердого сыра
• 300 г шампиньонов
• 4 ст. л. с горкой кукурузы
• соль, перец, базилик сушеный
• 150 мл сливок 33%

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Рецепт приготовления:

1. Помойте шампиньоны, нарежьте на равные дольки и поставьте жариться до золотистого цвета. Посолите и посыпьте сушеным базиликом.
2. Куриное филе помойте, разрежьте пополам и каждую половинку надрежьте вдоль, но не до конца, так чтобы можно было развернуть половинку филе и оно было цельным кусочком.
3. Отбейте каждую половинку молотком, посолите и поперчите.
4. Смешайте в миске кукурузу, половину жареных грибов и сыр.
5. Выложите начинку на филе и заверните края, защипывая их шпажкой или зубочисткой.
6. Мой рулетик выпекался в мультиварке в течении 40 минут, при отсутствии этого агрегата можно воспользоваться духовкой, предварительно завернув рулет в фольгу.
7. В оставшиеся грибы я добавила немного сливок, кукурузы и сыра, протушила на медленном огне и полила готовый рулет.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 3 яйца
• лимонная кислота на кончике ножа
• 1 стакана сахара
• 3/4 стакана муки
• 400 мл сливок 33%
• 1 банка ананасов (850 мл)
• маленький стаканчик малины для украшения
• 1 пакетик кокосовой стружки

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Рецепт приготовления:

1. Заранее разогрейте духовку до 180 С и смажьте форму для выпечки бисквита.
2. Возьмите яйца и отделите в стеклянную или металлическую миску белок от желтка (яйца должны быть обязательно свежие и охлажденные)
3. Добавьте в белки щепотку лимонной кислоты и начните взбивать миксером на средней мощности.
4. Когда белковая пена увеличится в два раза начните подсыпать постепенно сахар. Всего уйдет 3/4 стакана, а остальное для крема.
5. Взбивайте белки до стоячих пиков.
6. Уменьшите обороты в миксере и начните вводить по одному желтку пока все хорошо не вымешается.
7. Муку просейте и вымешайте уже аккуратно венчиком.
8. Готовую массу аккуратно высыпьте в форму и выпекайте в духовке в течении 20-25 минут. Остудите корж после выпекания.
9. Налейте в миску 400 мл хорошо охлажденных сливок и начните взбивать на самой большой скорости, подсыпая по немногу сахар.
10. Как только сливки начнуть загустевать снизьте обороты и продолжайте взбивать до хорошей густоты. Главное не перевзбейте, а то получится масло и вода со сливок.
11. Разрежьте корж на две части, каждую смажьте взбитыми сливками, на одну половинку выложите кружки ананасов и другой половинкой накройте.
12. Смажьте верхний слой и бока тоже сливками и поставьте в холодильник, дайте торту пропитаться.
13. Сверху выложите ананасы и малину, а бока посыпьте кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!