Едим вкусно!

Записи с меткой «сахар»

Ингредиенты: (на 20 небольших маффинов)

• 1 апельсин
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 3 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
• 200-250 г муки

Подготовка:  25 минут

Время приготовления:  25 минут

Рецепт приготовления:

1. Снимите с апельсина цедру (можно при помощи терки, а можно при помощи специального ножа).
2. Выжмите сок с апельсина (должно получиться около 50-70 мл).
3. Разотрите масло с сахаром и ванильным сахаром, добавьте яйца и перемешайте все до однородной массы.
4. Добавьте сок апельсина и цедру, перемешайте.
5. Добавьте муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто.
6. Выложите тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3). Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
7. Выпекать в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 450 г базарного творога
• 2 яйца
• 14 ст.л. сахара
• 2 ч.л. ванилина
• щепотка соли
• 4 ч.л. разрыхлителя
• 175 г муки
• сахарная пудра
• масло подсолнечное для жарки (0,7л)

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления:

1. Высыпьте творог в миску, добавьте яйца, сахар, разрыхлитель, соль и ванилин. Хорошенько все смешайте до однородной массы, чтобы не было комочков. Сделать это можно ручным блендером.
2. Подсыпайте теперь муку интенсивно перемешивая творожную массу. Консистенция должна получится такой, чтобы из нее можно было слепить шарик.
3. Вылейте в кастрюльку масло и хорошенько разогрейте.
4. Формируйте из творожной массы шарики одинаковой величины, отмерять можно чайной ложкой, обваливайте их в муке и окунайте в кипящее масло.
5. Жарьте шарики до золотистой корочки со всех сторон.

Подавайте шарики горячими, притрусив сахарной пудрой и украсив веточками мяты. Также можно сделать подливку из вишни на крахмале, консистенция должна быть не густого киселя.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла
• 500 мл молока
• 5 яиц
• 2 стакана сахара
• 1100 г муки
• 100 г пресованных дрожжей
• 200 г изюма
• 1 пакетик ванилина
• соль
• посыпка для куличей
• 1 ст. л. коньяка
• сок половины лимона

Подготовка: 9 часов

Время приготовления: 1 час

Рецепт приготовления:

1. За 6 часов до начала замешивания теста разогрейте в большой кастрюле 500 мл молока, добавьте 1,5 ст. сахара и раскрошите пачку дрожжей. Все хорошенько перемешайте, накройте полотенцем и оставьте бродить.
2. Вбейте 3 яйца и 2 желтка в глубокую миску,добавьте немного соли и 250 г растопленного сливочного масла, хорошенько размешайте все до однородной желтой массы.
3. Забродившие дрожжи влейте в полученную смесь. Добавьте пакетик ванилина и начинайте подмешивать муку.  Тесто должно получится не слишком плотное по консистенции, но при этом оставаться мягеньким.
4. Добавьте 200 г изюма в получившуюся массу, накройте полотенцем и оставьте подходить на 2 часа.
5. Подошедшее тесто обомните и оставьте подходить еще на 30 минут.
6. Выложите форму промасленной бумагой, разогрейте духовку до 170 градусов.
7. Разделите тесто на 4-5 равных частей и уложите в формы так чтобы занимало 1/3 объема. Дайте подойти еще в течении 30 минут.
8. Выпекайте до готовности в течении 45-60 минут.
9. Взбейте миксером 2 белка и 0,5 ст. сахара до стоячих пиков. Украсьте куличи взбитыми белками и посыпьте посыпкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1000 г слоеного теста
• 1 л молока
• 300 г сахара
• 100 г муки
• 8 желтков
• 2 ч.л. ванильного сахара

Подготовка: 20 мин
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Заранее при комнатной температуре разморозьте 4 листа слоеного теста.
3. Раскатайте первый листик слоеного теста на столе, но не слишком сильно, так чтобы на противень поместилось два таких раскатаных прямоугольных листика. Со вторым поступите точно так же.
4. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите раскатаные листики на него.
5. Выпекайте в духовке в течении 20-25 минут до пышного поднятия и золотистого цвета.

Для крема:

1. Вскипятите молоко в небольшой кастрюльке.
2. Разотрите желтки с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
3. Влейте в желтки горячее молоко, перемешайте все.
4. Поставьте на огонь и варите до загустения.

Когда ваши коржи испеклись, дайте им остыть и смело разбирайте на 3-4 равных слоя. Затем промажьте каждый слой кремом и соберите весь торт по слоям в один. Поставьте под пресс и дайте пропитаться!
Идеальным вариантом будет если вы готовите наполеон с вечера и до утра он у вас пропитаеся.

Приятного аппетита!