Едим вкусно!

Записи с меткой «молоко»

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 банка сгущеного молока
• 1 чашка муки
• 3 ст.л. какао-порошка
• 1 ч.л. соды гашеная уксусом

для крема

• 300 мл. молока
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• 150 г сливочного масла
• 1 чашка сахара
• 3 ст.л. какао-порошка

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 40-50 минут

Рецепт приготовления:

1. Взбейте хорошо 2 яйца и 1 банку сгущеного молока.
2. Смешайте муку и какао-порошок, все хорошенько просейте.
3. Влейте яичную смесь в муку и хорошенько вымешайте тесто.
4. Добавьте в тесто соду гашеную уксусом и еще раз хорошенько перемешайте все.
5. Тесто вылейте в форму, смазанную сливочным маслом, диаметром 24-26 см.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течении 35-45 минут. Пробуйте на готовность зубочисткой, если не берется ничего, то корж готов.

Пока печется в духовке корж можем приготовить крем))

1. Влейте в кастрюлю молоко и вбейте яйца, все взбейте слегка венчиком.
2. Добавьте 2 ст.л. муки в молочно-яичную смесь и поставьте все на огонь. Доведите до кипения постоянно помешивая.
3. Сливочное масло комнатной температуры разотрите хорошенько с сахаром и какао-порошком.
4. Смешайте охлажденный заварной крем с маслом.

Корж разрежьте пополам и промажьте кремом внутри и потом сверху. Посыпьте торт миндальными лепестками или тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 100 мл молока
• 75 г сливочного масла
• 75 мл воды
• 125 г муки
• 4-5 яиц (в зависимости от размера)
• 125 г твердого или пикантного сыра

Подготовка: 25 минут
Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления:
1. Молоко смешайте с 75 мл воды и сливочным маслом, доведите до кипения.
2. Всыпьте муку и перемешайте до тех пор, пока не получится густое тесто. Разогрейте духовку до 225 С.
3. Снимите кастрюлю с плиты и подмешайте 1 яйцо, дайте тесту остыть.
4. Подмешайте оставшиеся яйца и 100 г тертого сыра.
5. С помощью кондитерского мешка выдавите на противень небольшие шарики. (я противень застилала пергаментом и между шариками оставляйте по 2 см с каждой стороны, они вырастут в 2 раза точно).
6. Посыпьте шарики оставшимся сыром. Выпекайте в духовке 10 минут, затем убавьте температуру до 175 С и выпекайте еще 20 минут. Духовку не открывать до конца приготовления!

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 3 порции)

• 4 небольших картофелины
• 2 помидора
• 2 средних кабачка
• 4 ст.л. сметаны
• 160 мл. молока
• соль, перец
• 4 ст.л. сухарей
• 80 г сыра
• 30 г сливочного масла

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления:

1. Почистите картофель и нарежьте равномерными кружочками толщиной в 4мм.
2. Помойте помидоры и нарежьте кружочками такой же тольщины как и картофель.
3. Почистите кабачки и тоже нарежьте кружочками толщиной в 4мм.
4. Разогрейте духовку до 180 С и смажьте прямоугольную форму растительным маслом.
5. Уложите в форму поочередно картофель, помидоры и кабачки, посолите и поперчите. Можете посыпать приправой для картофеля.
6. Смешайте в отдельной миске сметану и молоко до однородной консистенции. Влейте смесь в форму с овощами.
7. Натрите сыр на крупной терке и равномерно посыпьте овощи.
8. Сверху сыр посыпьте сухарями и разложите кусочки сливочного масла.
9. Запекайте в духовке на среднем огне в течении 45 минут до готовности картофеля.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 600 мл молока
• 2 яйца
• 240 г муки
• 70 мл растительного масла
• 1 ст. клюквы
• 2 ст. сахара
• 1 ст.л. корицы

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления:

1. Смешайте в миске 200 мл молока, 2 яйца и корицу до однородной массы.
2. Добавьте в миску просеянную муку и хорошенько смешайте все до получения гладкой, густой массы без комочков.
3. Добавляйте, хорошо перемешивая, оставшиеся 400 мл молока до получения более жидкой однородной массы для блинов.
4. Влейте 60 мл растительного масла и все еще раз хорошенько перемешайте.
5. Разогрейте сковородку, влейте оставшиеся 10 мл масла и хорошенько промажьте ее, остатки масла можете просто вылить.
6. Теперь жарьте блины пока не закончится тесто.
7. Клюкву хорошенько промойте и обсушите.
8. В блендере смелите клюкву с сахаром и подавайте к блинам.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 600 мл молока
• 2 яйца
• 240 г муки
• 70 мл растительного масла
• пара перьев зеленого лука
• 170 г красной икры

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления:

1. Смешайте в миске 200 мл молока и 2 яйца до однородной массы.
2. Добавьте в миску просеянную муку и хорошенько смешайте все до получения гладкой, густой массы без комочков.
3. Добавляйте, хорошо перемешивая, оставшиеся 400 мл молока до получения более жидкой однородной массы для блинов.
4. Влейте 60 мл растительного масла и все еще раз хорошенько перемешайте.
5. Разогрейте сковородку, влейте оставшиеся 10 мл масла и хорошенько промажьте ее, остатки масла можете просто вылить.
6. Теперь жарьте блины пока не закончится тесто.
7. Промойте лук, разделите на отдельные перья и для того чтоб он завязывался просто намотайте на палец и немножко подержите, тогда перо будет мягким и им можно будет завязать мешочек.
8. В каждый готовый блинчик положите по чайной ложке икры, сформируйте мешочек и завяжите зеленым луком. Слишком длинные концы лука можно обрезать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 250 г сливочного масла
• 500 мл молока
• 5 яиц
• 2 стакана сахара
• 1100 г муки
• 100 г пресованных дрожжей
• 200 г изюма
• 1 пакетик ванилина
• соль
• посыпка для куличей
• 1 ст. л. коньяка
• сок половины лимона

Подготовка: 9 часов

Время приготовления: 1 час

Рецепт приготовления:

1. За 6 часов до начала замешивания теста разогрейте в большой кастрюле 500 мл молока, добавьте 1,5 ст. сахара и раскрошите пачку дрожжей. Все хорошенько перемешайте, накройте полотенцем и оставьте бродить.
2. Вбейте 3 яйца и 2 желтка в глубокую миску,добавьте немного соли и 250 г растопленного сливочного масла, хорошенько размешайте все до однородной желтой массы.
3. Забродившие дрожжи влейте в полученную смесь. Добавьте пакетик ванилина и начинайте подмешивать муку.  Тесто должно получится не слишком плотное по консистенции, но при этом оставаться мягеньким.
4. Добавьте 200 г изюма в получившуюся массу, накройте полотенцем и оставьте подходить на 2 часа.
5. Подошедшее тесто обомните и оставьте подходить еще на 30 минут.
6. Выложите форму промасленной бумагой, разогрейте духовку до 170 градусов.
7. Разделите тесто на 4-5 равных частей и уложите в формы так чтобы занимало 1/3 объема. Дайте подойти еще в течении 30 минут.
8. Выпекайте до готовности в течении 45-60 минут.
9. Взбейте миксером 2 белка и 0,5 ст. сахара до стоячих пиков. Украсьте куличи взбитыми белками и посыпьте посыпкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1000 г слоеного теста
• 1 л молока
• 300 г сахара
• 100 г муки
• 8 желтков
• 2 ч.л. ванильного сахара

Подготовка: 20 мин
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Заранее при комнатной температуре разморозьте 4 листа слоеного теста.
3. Раскатайте первый листик слоеного теста на столе, но не слишком сильно, так чтобы на противень поместилось два таких раскатаных прямоугольных листика. Со вторым поступите точно так же.
4. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите раскатаные листики на него.
5. Выпекайте в духовке в течении 20-25 минут до пышного поднятия и золотистого цвета.

Для крема:

1. Вскипятите молоко в небольшой кастрюльке.
2. Разотрите желтки с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
3. Влейте в желтки горячее молоко, перемешайте все.
4. Поставьте на огонь и варите до загустения.

Когда ваши коржи испеклись, дайте им остыть и смело разбирайте на 3-4 равных слоя. Затем промажьте каждый слой кремом и соберите весь торт по слоям в один. Поставьте под пресс и дайте пропитаться!
Идеальным вариантом будет если вы готовите наполеон с вечера и до утра он у вас пропитаеся.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 450 г муки
• 370 г говядины
• 300 мл молока
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка майонеза
• 1 литр подсолнечного масла
• пачка сметаны (чтобы лопать чебуреки со сметанкой)
• соль, перец

Подготовка: 30 минут

Приготовление: 45 минут

Рецепт приготовления:

1. Высыпьте в миску 350 г муки, вбейте 1 яйцо, добавьте 1 ст.л. майонеза, влейте 300 мл молока и добавьте немного соли (солим по желанию, тесто можно приготовить как престным так и соленым).
2. Замесите из содержимого однородную массу, затем высыпьте на стол, добавьте еще 100 г муки и уже замесите более плотную массу.
3. Переложите замешанное тесто в миску и оставьте подходить на 20 минут.
4. Пока наше тесто подходит, возьмите 370 г говядины и смелите в мясорубке.
5. Получившийся фарш хорошо посолите и поперчите, добавьте сушеный базилик, влейте 250 мл воды (чтобы он стал сочным и чебуреки не были сухими после жарки) и хорошенько все размешайте до однородной массы.
6. После 20-ти минутной передышки, достаньте тесто и обомните его хорошенько. Оставьте подходить в миске еще на 10 минут.
7. Разделите тесто на равные части и разрежьте на кусочки из которых, по возможности, раскатайте круги одинакового размера. Для обрезания краев вам понадобится либо специальный инструмент, либо обычная тарелка с ровными, тонкими краями.
8. Поставьте на огонь кастрюлю с маслом и разогрейте его до кипения.
9. В каждый кружок из теста положите около 1 ст.л. фарша,  обрежьте края либо специальным инструментом для обрезки чебуреков, либо тарелкой с узкими краями.
10. Положите чебурек в кипящее масло, жарьте с каждой стороны до золотистого цвета, переворачивая шумовкой.
11. Подавайте горячими со сметаной.

Приятного аппетита!