Едим вкусно!

Записи с меткой «лук»

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе
• 2 небольшие луковицы
• 1 яйцо
• 150 г чернослива
• соль, перец, базилик по вкусу
• масло растительное для жарки
• масло сливочное

Подготовка: 25 минут

Время приготовления: 1,5 часа

Рецепт приготовления:

1. Промойте филе и измельчите в мясорубке.
2. Лук очистите и измельчите в бледере, добавьте к мясу.
3. Вбейте 1 яйцо в смесь, посолите, поперчите и добавьте сушеный базилик.
4. Хорошенько вымешайте смесь до получения однородной массы.
5. Разогрейте сковородку с растительным маслом.
6. Сформируйте котлету, сделайте в ней пальцем продольное углубление в которое положиче чернослив, затем защепните углубление и снова сформируйте котлету.
7. Обваляйте котлеты в муке и жарьте с двух сторон до слегка золотистой корочки (возможен вариант приготовления на пару).
8. Пожаренные котлеты сложите в кастрюльку, добавьте немного воды, сливочного масла и протушите на медленном огне в течении часа.

Подавать горячими. Приятного аппетита!

Спасибо мамуле за рецептик!

Ингредиенты:

• 1 дес. яиц
• 1 б печени трески
• 1 небольшая луковица
• 50 г красной икры
• маленький пучок укропа
• 20 г сливочного масла
• 75 г майонеза

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Рецепт приготовления:

1. Отварите вкрутую десяток яиц и разрежьте каждое яйцо пополам.
2. Нарежьте мелко лук и спасеруйте на сливочном масле.
3. Откройте баночку с печенью трески и слейте масло.
4. Высыпьте в миску печень трески и желтки 5 яиц, хорошенько разомните вилкой.
5. Добавьте лук, мелко порубленную петрушку и майонез. Все хорошо перемешайте.
6. Наполните кондитерский шприц смесью и через фигурную насадку выдавите в каждую пустую половинку яйца.
7. Перед подачей на стол украсьте оставшимися веточками укропа и красной икрой.

Перед подачей закуску желательно охладить в холодильнике. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 4 средних кабачка
• 7 средних картошек
• 1 большая морковка
• 1 луковица
• 30 мл оливкового масла
• пучок свежего укропа
• соль

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 45-50 минут

Рецепт приготовления:

1. Нарежьте мелко лук и натрите на средней терке морковь.
2. Поставьте кастрюлю на огонь, налейте оливковое масло и хорошо разогрейте.
3. Высыпьте в кастрюлю лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте морковку и тушите уже под закрытой крышкой 7-10 минут.
4. Очистите кабачки от кожуры и нарежьте крупными четвертинками. Добавьте к морковке с луком и хорошенько посолите.
5. Почистите картошку и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с кабачками, еще раз посолите.
6. Тушите нашу смесь в течении 45-50 минут, до полной готовности картошки.

Готовое блюдо посыпьте рубленым укропом. Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 400 г риса
• 180-200 г очищеных креветок
  
• 400 г семги
• 5 перьев зеленого лука
• 1 средняя луковица
• 100 мл соевого соуса
• горсть кунжута
• оливковое масло

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Рецепт приготовления:

1. Промойте рис и поставьте вариться (я варю в мультиварке в пропорции 1:2).
2. Промойте семгу, отделите от больших костей и нарежте равномерными кубиками.
3. Лук почистите и нарежте тоже кубиками, но мелкими, чтобы он не скрипел на зубах ))).
4. На разогретой сковороде с оливковым маслом начните жарить семгу и лук на среднем огне, не забывайте слегка присолить рыбу.
5. Пока жарится семга с луком, под теплой проточной водой промойте креветки.
6. Когда до говтоности семги останется минут 5 высыпьте к ней креветки и добавьте 50 мл соевого соуса.
7. Наш рис готов и его можно смело высыпать к морепродуктам, залив оставшимися 50 мл соевого соуса. Все хорошенько перемешайте.
   
8. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и кунжутом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 500 гр шампиньонов
• 800 гр картофеля (приблизительно 8 средних штук)
• 170 гр лука (1 большая)
• 250 гр морковки (2 средних морковки)
• 700 гр мяса индюшки (я использовала грудку и ножки)
• соль, перец горошком, лавровый лист
• зелень (петрушка и укроп)

Подготовка: 35 минут

Время приготовления: 2 часа

Рецепт приготовления:

1. Промойте грибы и нарежьте кубиками средней величины. Поставьте тушиться на среднем огне до полной готовности, обязательно посолите их.
2. Индюшку порежьте на равномерные кусочки и обжарьте 4-5 минут с двух сторон на большом огне.
3. Нарежьте мелко лук и морковку полу-кружочками. Спасеруйте в сковородке до золистого цвета.
4. Возьмите глубокую кастрюлю и выложите первым слоем половину спасерованых овощей, вторым слоем индюшку и третьим слоем вторую половину овощей.
5. Налейте в кастрюлю воды так чтобы она покрывала мясо, добавьте лавровый лист и перец горошком. Поставьте тушиться на 1 час 15 минут.
6. Очистите и нарежьте картофель кубиками средней величины. Добавьте в кастрюлю через 1 час 15 минут и тушите еще 30 минут.  Посолите.
7. В конце добавьте пожаренные грибы и протушите все вместе еще 5-7 минут.
8. Готовое блюдо выложите на тарелку и посыпьте рубленной зеленью.

Заметка: в процессе приготовления блюда пробуйте обязательно юшку на соль, чтобы убедиться в том, что соли либо не хватает, либо уже достаточно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 6 порций)

• 300 грамм мяса (вырезки) (я использовала телятину)
• 6 средних картофелин
• 150 г репчатого лука
• 150 г морковки
• 100 г майонеза
• 150 г твердого сыра
• 4ст.л растительного масла
• свежая зелень петрушки
• соль, перец по вкусу

Подготовка: 25 минут

Время приготовления: 35 минут

Рецепт приготовления:

1. Мясо порежьте на 6 порционных кусочков, отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте на 2 ст.л. раститтельного масла до полуготовности. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Картофель очистите, нарежьте кружочками средней толщины. Лук нарежьте кубиками, морковь – небольшими кружочками или потрите на крупноц терке. Сыр также потрите на терке.
   
3. Глубокую (с бортиками 6-8см) огнеупорную форму диаметром 20-24 см смажьте растительным маслом и укладывайте все ингредиенты слоями.
   
4. На дно формы выложите мясо (можно как цельными кусочками так и нарезать полосками), затем треть лука и треть морковки. Сверху выложите кружочки картофеля, посолите, уложите оставшийся лук и морковь. Снова посолите и поперчите, смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром.
   
5. Запекайте в духовке до образования аппетитной золотистой корочки. При подаче посыпьте запеканку мелко нарезаной зеленью петрушки. (про посыпание я забыла, но вкусно было не меньше)))).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 300 г куриных сердечек
• одна средняя луковица
• 200 мл сметаны
• 5 средних картошек
• пару веточек зелени
• соль и перец
• подсолнечное масло
• сливочное масло

Подготовка: 15минут

Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления:

1. Промойте сердечки под проточной водой, разогрейте сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла.
2. Высыпьте промытые сердечки на сковородку, посолите и жарьте на среднем огне.
3. Очистите лук от кожуры и разрежьте напополам, затем каждую половинку нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к сердечкам.
4. Очистите картофель, нарежьте кубиками средней величины и поставьте вариться до готовности  подсоленой воде.
5. Как только подрумянятся сердечки с луком добавьте сметану и досолите по вкусу. Накройте крышкой сковородку и тушите на медленном огне 30 минут.
6. Когда картофель будет готов, слейте воду идобавьте сливочное масло.
7. Перед подачей выложите картошку на тарелку, а сверху сердечки и все полейте сметанной подливкой, и украсьте веточками зелени.

Приятного аппетита!!!