Едим вкусно!

Записи с меткой «картофель»

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 1,2 кг продолговатого картофеля
• масло для смазывания формы
• соль, белый молотый перц
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 г твердого сыра
• свежая зелень для украшения

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

Рецепт приготовления:

1. Очистите картофель, вымойте его и вытрте бумажным полотенцем. Сделайте на картофеле глубокие продольные надрезы, но не до конца. Удобней всего это делать в деревянной ложке. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Возьмите жаропрчную форму и смажьте ее маслом. Надрезанные картофелины раскройте веером, и положите в форму. Посолите, поперчите их и положите на каждую карофелину по несколько кусочков масла.
3. Заекайте картофель 35 минут до мягкости, но чтобы не разваливался.
4. Натрите на терке сыр и посыпьте им картофель, запекайте еще в течении 15 минут. Сырдолжен расплавиться и подрумяниться.
5. Готовое блюдо можно посыпать рубленной зеленью и сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 8 крупых картофелин
• 150 г сыра Голландского
• 100 г ветчины (можно так же использовать куриное филе или отварную телятину)
• 30 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• соль по вкусу
• 1,5 ст.л. растительного масла

Подготовка: 25 минут

Время приготовления: 35 минут

Рецепт приготовления:

1. Картофель промойте и обсушите бумажным полотенцем. Смажьте растительным маслом и оберните каждую картофелину в фольгу.
2. Запекайте в духовке при 200 С в течении 25 минут (до мягкости карофеля).
3. Достаньте картофель из фольги и остудите. Срежьте с каждой картофелины верхнюю часть толщиной 0,5 см, чайной ложкой аккуратно выньте мякоть, оставляя стенки 0,5 см.
4. Картофельную мякоть разомните вилкой, добавьте сметану, соль по вкусу, сливочное масло.
5. Сыр натрите на мелкой терке, ветчину нарежьте мелкими кубиками.
6. Соедините сыр и ветчину с картофельной мякотью и хорошо перемешайте.
7. Заполните картофелины начинкой, посыпьте тертым сыром сверху и снова запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.

Ингредиенты: (на 3 порции)

• 4 небольших картофелины
• 2 помидора
• 2 средних кабачка
• 4 ст.л. сметаны
• 160 мл. молока
• соль, перец
• 4 ст.л. сухарей
• 80 г сыра
• 30 г сливочного масла

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления:

1. Почистите картофель и нарежьте равномерными кружочками толщиной в 4мм.
2. Помойте помидоры и нарежьте кружочками такой же тольщины как и картофель.
3. Почистите кабачки и тоже нарежьте кружочками толщиной в 4мм.
4. Разогрейте духовку до 180 С и смажьте прямоугольную форму растительным маслом.
5. Уложите в форму поочередно картофель, помидоры и кабачки, посолите и поперчите. Можете посыпать приправой для картофеля.
6. Смешайте в отдельной миске сметану и молоко до однородной консистенции. Влейте смесь в форму с овощами.
7. Натрите сыр на крупной терке и равномерно посыпьте овощи.
8. Сверху сыр посыпьте сухарями и разложите кусочки сливочного масла.
9. Запекайте в духовке на среднем огне в течении 45 минут до готовности картофеля.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 8 картофелин средних размеров

Фарш:

• 100 г отварной на пару куриной грудки
• 200 г твердого сыра
• 1 пучок салатного лука
• 1 зрелый томат
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль и белый перец

Соус:

• 300 мл йогурта без добавок (2 стакана)
• 2 зубчика чеснока
• несколько перьев салатного лука
• небольшой пучок укропа

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Рецепт приготовления:

1. Помойте картофель с щеточкой, затем разрежьте пополам. С помощью ложки извлеките мякоть, оставив края толщиной 5мм.
2. Измельчите извлеченную мякоть и салатный лук.
3. Порубите мелко сыр в блендере и отварную куриную грудку.
4. Ошпарьте томат кипятком и снимите с него кожицу. Мелко нарежьте кубиками.
5. Разгрейте на сковородке оливковое масло. Поджарьте мякоть картофеля и лук.
6. Снимите сковороду с плиты, смешайте ее содержимое с другими ингредиентами, входящими в состав фарша. Поперчите и хорошо посолите.
7. Разогрейте духовку до 180 С, картофель уложите на смазаный жиром противень и наполните его фаршем.
8. Запекайте в духовке в течении 40 минут (пока картофель не станет мягким).
9. Смешайте йогурт с измельченным чесноком, укропом и салатным луком. Посолите и подавайте соус к картофелю.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 4 порции)

• 3 небольших картофеля
• 1 большой огурец
• 2 перелиные тушки
• 100 г сыра твердого
• 10 перепелиных яиц
• 180 г майонеза
• 2 ст.л. сметаны

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 30 минут

Рецепт приготовления:

1. Картофель отварите в мундире, очистите и натрите на крупную терку.
2. Огурец нарежьте или натрите на терку мелкой соломкой.
3. Отварите перепелиные тушки, остудите. Обдерите мясо и мелко нарежьте.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Отварите перепелиные яйца и отделите белок от желтка. Натрите желток на мелкой терке, а белок на крупной терке.
6. Смешайте 2 ст.л. сметаны с 2 ст.л. майонеза, посолите и перемешайте с тертым картофелем.
7. На большое блюдо выложите первый слой картофеля, сформировав яйцо.
8. Поверх картофеля уложите огурец и смажьте этот слой майонезом.
9. Следующим слоем выложите мясо перепелки и также смажьте майонезом.
10. Затем выложите слой тертого сыра и снова промажьте майонезом.
11. На сыр выложите тертые желтки + майонез.
12. Последним слоем выложите тертые белки.

Дайте салату пропитаться в холодильнике пару часов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 2 большие картошки
• 4 яйца
• 50 г ветчины
• немного зелени для украшения
• соль и перец
• оливковое масло

Подготовка: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления:

1. Вымойте картофель и разрежьте пополам. Специально ложкой повырезайте картофельные шарики, неровности подровняйте ложкой, так чтобы были не сильно тонкие бортики у половинок.
2. Мелко порубите ту часть кортошки, которая была снята когда ровнялись половинки. Должно получиться 4 половинки с выемкой, картофельные шарики и картофельная стружка.
3. В каждую картофельную половинку вбейте по яйцу, посолите, поперчите и добавьте по веточке зелени.
4. Картофельные шарики посолите, полейте оливковым маслом и перемешайте.
5. Картофельную стружку тоже посолите, полейте оливковым маслом, перемешайте и выложите на два кусочка ветчины.
6. Все картофельные вариации выложите на противень смазаный растительным маслом и поставьте запекаться на 30 минут при 180 С.

Приятного аппетита!

Игредиенты:

• 850 г судака
• 900 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• пучок укропа
• 0,5 ст. помолотых домашних сухарей (или панировочных сухарей)
• 1 ст.л. оливкового масла

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 35-40 минут

Рецепт приготовления:

1. Промойте судака под проточной водой и разрежьте на равные по толщине стейки, посолите и посыпьте приправой для рыбы (кто не любит косточки в рыбе, можно взять просто рыбное филе).
2. Картофель очистите и нарежьте тонкими, равномерными кружками.
3. Разогрейте духовку до 200 С, смажьте оливковым маслом дно жаропрочной посуды в которой будет запекаться блюдо.
4. На дно посуды уложите рыбу, сверху уложите картошку и хорошенько посолите.
5. Налейте в форму воду, так чтобы она покрывала рыбу.
6. Картошку щедро посыпьте сухарями и сверху на сухари разложите кусочки масла.
7. Запекайте в духове в течении 35-40 минут. На дне должно оставаться немного воды для юшки.

Готовое блюдо подавайте посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 4 средних кабачка
• 7 средних картошек
• 1 большая морковка
• 1 луковица
• 30 мл оливкового масла
• пучок свежего укропа
• соль

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 45-50 минут

Рецепт приготовления:

1. Нарежьте мелко лук и натрите на средней терке морковь.
2. Поставьте кастрюлю на огонь, налейте оливковое масло и хорошо разогрейте.
3. Высыпьте в кастрюлю лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте морковку и тушите уже под закрытой крышкой 7-10 минут.
4. Очистите кабачки от кожуры и нарежьте крупными четвертинками. Добавьте к морковке с луком и хорошенько посолите.
5. Почистите картошку и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с кабачками, еще раз посолите.
6. Тушите нашу смесь в течении 45-50 минут, до полной готовности картошки.

Готовое блюдо посыпьте рубленым укропом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 500 гр шампиньонов
• 800 гр картофеля (приблизительно 8 средних штук)
• 170 гр лука (1 большая)
• 250 гр морковки (2 средних морковки)
• 700 гр мяса индюшки (я использовала грудку и ножки)
• соль, перец горошком, лавровый лист
• зелень (петрушка и укроп)

Подготовка: 35 минут

Время приготовления: 2 часа

Рецепт приготовления:

1. Промойте грибы и нарежьте кубиками средней величины. Поставьте тушиться на среднем огне до полной готовности, обязательно посолите их.
2. Индюшку порежьте на равномерные кусочки и обжарьте 4-5 минут с двух сторон на большом огне.
3. Нарежьте мелко лук и морковку полу-кружочками. Спасеруйте в сковородке до золистого цвета.
4. Возьмите глубокую кастрюлю и выложите первым слоем половину спасерованых овощей, вторым слоем индюшку и третьим слоем вторую половину овощей.
5. Налейте в кастрюлю воды так чтобы она покрывала мясо, добавьте лавровый лист и перец горошком. Поставьте тушиться на 1 час 15 минут.
6. Очистите и нарежьте картофель кубиками средней величины. Добавьте в кастрюлю через 1 час 15 минут и тушите еще 30 минут.  Посолите.
7. В конце добавьте пожаренные грибы и протушите все вместе еще 5-7 минут.
8. Готовое блюдо выложите на тарелку и посыпьте рубленной зеленью.

Заметка: в процессе приготовления блюда пробуйте обязательно юшку на соль, чтобы убедиться в том, что соли либо не хватает, либо уже достаточно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 6 порций)

• 300 грамм мяса (вырезки) (я использовала телятину)
• 6 средних картофелин
• 150 г репчатого лука
• 150 г морковки
• 100 г майонеза
• 150 г твердого сыра
• 4ст.л растительного масла
• свежая зелень петрушки
• соль, перец по вкусу

Подготовка: 25 минут

Время приготовления: 35 минут

Рецепт приготовления:

1. Мясо порежьте на 6 порционных кусочков, отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте на 2 ст.л. раститтельного масла до полуготовности. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Картофель очистите, нарежьте кружочками средней толщины. Лук нарежьте кубиками, морковь – небольшими кружочками или потрите на крупноц терке. Сыр также потрите на терке.
   
3. Глубокую (с бортиками 6-8см) огнеупорную форму диаметром 20-24 см смажьте растительным маслом и укладывайте все ингредиенты слоями.
   
4. На дно формы выложите мясо (можно как цельными кусочками так и нарезать полосками), затем треть лука и треть морковки. Сверху выложите кружочки картофеля, посолите, уложите оставшийся лук и морковь. Снова посолите и поперчите, смажьте майонезом и посыпьте тертым сыром.
   
5. Запекайте в духовке до образования аппетитной золотистой корочки. При подаче посыпьте запеканку мелко нарезаной зеленью петрушки. (про посыпание я забыла, но вкусно было не меньше)))).

Приятного аппетита!