Запеченный картофель под сырной шапкой
Ингредиенты: (на 4 порции)
- 8 крупых картофелин
- 150 г сыра Голландского
- 100 г ветчины (можно так же использовать куриное филе или отварную телятину)
- 30 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- соль по вкусу
- 1,5 ст.л. растительного масла
Подготовка: 25 минут
Время приготовления: 35 минут
Рецепт приготовления:
- Картофель промойте и обсушите бумажным полотенцем. Смажьте растительным маслом и оберните каждую картофелину в фольгу.
- Запекайте в духовке при 200 С в течении 25 минут (до мягкости карофеля).
- Достаньте картофель из фольги и остудите. Срежьте с каждой картофелины верхнюю часть толщиной 0,5 см, чайной ложкой аккуратно выньте мякоть, оставляя стенки 0,5 см.
- Картофельную мякоть разомните вилкой, добавьте сметану, соль по вкусу, сливочное масло.
- Сыр натрите на мелкой терке, ветчину нарежьте мелкими кубиками.
- Соедините сыр и ветчину с картофельной мякотью и хорошо перемешайте.
- Заполните картофелины начинкой, посыпьте тертым сыром сверху и снова запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.